５月の簡単レシピ『しらすと春野菜の炊き込みご飯』

LIXILリフォームショップ通信より

『５月の簡単レシピ』

＊しらすと春野菜の炊き込みご飯

白だしと昆布でシンプルに味つけをし、旬の味を活かした春らしい炊き込みご飯です♪

 

ざいまんSTAFFの絶賛レシピ！

 

岐阜県民あるある！たけのこ＆そら豆の頂き物　こんなに美味しいレシピがあった！

炊飯器に材料投入！

炊きあがり！

スナップエンドウを買い忘れたので無しです。美味しくてリピートしました！

 

http://ryo-ri.net/    ＊教えてくれた人…尾田衣子さん、料理研究家。料理教室「アシェット ド キヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。

材料（４人分） ・米…2合 ・しらす...50g ・そら豆（さや無し）…250g ・たけのこ水煮…90g ・油揚げ...1枚 ・スナップエンドウ...6本

【 A : 混ぜ合わせる 】 ・白だし...大さじ2 ・昆布...3×3センチ     POINT スナップエンドウは長時間火を入れると、色が変わるので、盛りつける1 分程前に炊飯器に入れて軽く火を入れましょう。

 

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  作り方

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① 米は研ぎ、炊飯器の分量の水を入れ、大さじ２の水を取る。

② そら豆は湯に塩を加え、40 秒程茹でて薄皮をむく。たけのこは粗切りにする。油揚げは３センチ程の細切りにする。

③ ①に白だし、昆布を加えて混ぜ合わせ、②、しらすを散らして炊飯する。

④ ③に筋を取り、４等分程にしたスナップエンドウを加えて１分蒸らす。

⑤ ざっくりと混ぜ合わせて器に盛る。

 

◆次号レシピは5/20公開予定

鯵といんげんのカレースパイス風味