4月の簡単レシピ『よだれ鶏』

LIXILリフォームショップざいまん通信

LIXILリフォームショップ通信より

四川料理でも人気のよだれ鶏を食べるラー油を使って手軽に♪食べ応え抜群のメニューです！

LIXILリフォームショップざいまん　今月のレシピ　よだれ鶏

＊教えてくれた人…尾田衣子さん、料理研究家。料理教室「アシェットドキヌ」主宰。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。

・鶏むね肉…1枚

〈下味〉

・酒…大さじ1

・砂糖…小さじ1

・きゅうり…1本

・パクチー...1／2株

・小ネギ...小口切り大さじ1

【 A : 混ぜ合わせる】

・醤油...大さじ1

・酢...大さじ1

・砂糖...小さじ1

・食べるラー油...大さじ1

POINT

鶏肉の厚みにより、電子レンジの時間を調節してください。
数カ所穴を開けることで、下味がしみ込みやすくなります。

① 鶏むね肉の表面にフォークで数か所穴をあけて、酒・砂糖をまぶし、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分、裏返して更に3分加熱する。（冷めたらカットする）

② きゅうりはピーラーなどで縦に薄くカットする。パクチーは粗切りにする。

③ 器にきゅうりを敷き、カットした①をのせてパクチーと小口切りにした小ネギを混ぜ、添える。

④ Aを合わせ、③にかける。

◆次号5月の簡単レシピは

しらすと春野菜の炊き込みご飯
しらすと春野菜の炊き込みごはん　LIXILリフォームショップ